Сахарометр АСТ-2 0-10 с термометром применяется для измерения концентрации сахара в сахаросодержащих растворах по массе сухих веществ. Наличие термометра в сахарометре АСТ-2 позволяет произвести измерения с максимальной точностью, которая достигается при температуре водного раствора 20±2°С, термометр нужен для контроля температуры. Диапазон измерения температуры – от 0°С до +40°С. Ареометр для сахара АСТ-2 соответствует ГОСТ 18481-81 «Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия».